Как правильно зафиксировать факт нарушения температурного режима при выгрузке товара?

Получатель производит замер температуры внутри груза и на поверхностях калиброванным зондом, делает распечатку термописца (логгера), вызывает сюрвейера и составляет двусторонний Акт о нарушении температурного режима.

Пример: При выгрузке сыра калиброванный пирометр показал +16°C вместо +4°C. Получатель внес запись в CMR и выставил претензию перевозчику.