Какая влажность зеленого кофейного зерна считается стандартной для безопасной перевозки?

Оптимальный уровень влажности зеленого кофе при затаривании — строго от 10% до 12.5%. Если влажность ниже 9%, зерно усыхает и теряет вкус; если выше 13% — неизбежно развитие плесени.

Пример: Влагомер показал влажность партии кофе 14%. Экспедитор обязан отказаться от погрузки до подсушивания зерна, иначе груз испортится в пути.