Скоропортящиеся продукты перевозят в рефрижераторах с температурой, соответствующей виду товара, минимизируя время в пути и количество перегрузок. Транспорт должен быть чистым, без посторонних запахов, а кузов — предварительно охлаждён перед загрузкой. Обязателен контроль температуры термографом на протяжении всей перевозки и наличие ветеринарных или санитарных документов для продукции животного происхождения. Планирование маршрута ведётся с учётом минимизации простоев, особенно в тёплое время года.
Пример: Партия свежей выпечки доставляется в рефрижераторе при +4°C в течение 6 часов с момента производства до магазина.
Скоропортящиеся продукты перевозят в рефрижераторах с температурой, соответствующей виду товара, минимизируя время в пути и количество перегрузок. Транспорт должен быть чистым, без посторонних запахов, а кузов — предварительно охлаждён перед загрузкой. Обязателен контроль температуры термографом на протяжении всей перевозки и наличие ветеринарных или санитарных документов для продукции животного происхождения. Планирование маршрута ведётся с учётом минимизации простоев, особенно в тёплое время года.
Пример: Партия свежей выпечки доставляется в рефрижераторе при +4°C в течение 6 часов с момента производства до магазина.