Норма влажности какао-бобов — строго 6.5–7.5%. При влажности ниже 6% бобы становятся крайне хрупкими и ломаются, а при влажности выше 8% начинается стремительное развитие грибка.
Пример: На складе в Порт-Буэ (Кот-д'Ивуар) замерили влажность какао-бобов перед засыпкой — показатель составил 9%. Груз отправлен на дополнительную сушку на солнце.
Норма влажности какао-бобов — строго 6.5–7.5%. При влажности ниже 6% бобы становятся крайне хрупкими и ломаются, а при влажности выше 8% начинается стремительное развитие грибка.
Пример: На складе в Порт-Буэ (Кот-д'Ивуар) замерили влажность какао-бобов перед засыпкой — показатель составил 9%. Груз отправлен на дополнительную сушку на солнце.