Почему измерение влажности воздуха гигрометром обязательно при погрузке какао и кофе?

Какао-бобы и кофе — гигроскопичные продукты. При относительной влажности воздуха выше 75% они начинают активно поглощать влагу из атмосферы, что приводит к росту плесени и увеличению уровня кислотности.

Пример: При относительной влажности воздуха 85% в порту затарка какао-бобов без вкладышей Liner Bag приведет к списанию партии на выгрузке.